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木薯（學名 Manihot esculenta）是一種大戟科的灌木，原產於南美洲[1]。其根部可以食用，因此在熱帶和亞熱帶地區有不少居民種植木薯。
一九六0年，全國發生大飢荒，餓死的人成千上萬。在我們鄉下，平時不起眼，沒人喜歡吃的木薯，一時間變成搶手貨。
我們鄉下的木薯分二种，俗稱紅心仔和白心仔，紅心、白心是指木薯每組葉子交接點的顏色。紅心有毒，白心無毒，中毒的人輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼吸衰竭而死亡。當年在我鄉下經常傳聞有人因吃木薯中毒而死。
那個年代農民自家養的豬，到了可屠宰的時候，都要平價賣給食品公司，自家只分得三成豬肉，其餘由食品公司統一以國家牌價分配。私自殺豬是犯法的，除非你的豬得疫症死掉，由食品公司派人驗証屬實之後，才可自行殺來賣，那時的死豬肉，是一种美食。
有聰明的農民，用毒木薯煲水，灌給夠日子屠宰的豬，喝了毒木薯水的豬，會呈現發豬瘟的症狀，通常都能騙過食品公司的人，獲批准自行殺豬，豬主便可以較好的價錢將豬肉賣給沒有豬肉證的人。
將紅心仔毒木薯放在水中浸十餘小時，可將其毒素分解，安全食用。現在，我的鄉下，已經甚少人吃木薯。我也已有30餘年，沒吃過木薯了。
老羊狼一世
凝望 
我屋企以前有木薯粉,不過唔記得開水要o黎食咩o野.
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羊兄,你的文章又使我想起那年大飢荒餓肚子的情形,當年大家的糧食都是政府限量供應的.我家的米都是預先稱好了一份一頓來煮,雖然每頓都吃不飽,但至少可以保持有飯吃,可以維持生存.當年父母都忙,放工還要學習,每天很晚才回家,家務都由11歲的我姐管理,有一個月少算了一天.月尾那天沒米下鍋了,中午還在鄰居借了一點,晚上真的沒東西吃了,兄弟姐妹幾個坐在一起喝水,幸虧那天父親早了回來,馬上把身上僅有的幾块錢拿出來要我們去買些東西回來吃,我們到了街市僅剩一些農民拿出來賣的通菜,還很貴,那天晚上一家人的晚餐就是二斤菜.後來在香港的舅父不時地給我們寄來一些麵粉和食油,才幫我們度過了難關.
讚讚
我只聽過木薯粉 ^-^"
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我諗起珍珠奶茶裡面的木薯粉圓
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我阿嫲說日本仔走難時期是吃這些。
小時候聽她說"舊時"的事現在還記得!
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山人大哥：在那個年代，你們城市人比我們鄉下人就更艱難，因為鄉下有木薯、蕃薯、芋莖、木瓜、香蕉等等雜糧頂住。好彩你有香港親友接濟，不過更值得慶幸的是，我們都熬過來了。
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是，木薯粉由木薯磨成，可做木薯粉條。
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羊兄,你說得對,"不過更值得慶幸的是，我們都熬過來了。"經歷過苦難,會讓人長大,那天的飢餓教訓了我們,我姐日後做了會計,幾十年慬慬愼愼,再沒出大錯了,而我們兄弟從此立志長大後努力生活,不能再讓父母家人挨餓了.
讚讚
是的，山人大哥，苦難的生活，鍊就了我們一身硬錚錚的傲骨，培養出我們樂於助人，侍親至孝的性格，這可以說是我們那地獄式經歷所得到的安慰獎吧！
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